Référence : Sousse_EP-Boucherie  

Intitulé de Poste : Employé Professionnel Boucherie

MISSION

Véritable artisan, l’employé professionnel en Boucherie prépare les produits destinés à la vente dans le respect de la tradition du métier.

Principales activités techniques : 
• Préparer les produits (coupe des différentes pièces de viande de bœuf…, mise en barquette et étiquetage) en équilibrant la production selon le flux clients et les contraintes de fraîcheur,
• Assurer les contrôles qualité conformément aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur, effectuer l’inventaire journalier du rayon et assurer la rotation de la chambre froide,
• Maintenir le rayon, le laboratoire et les chambres froides propres et rangés,

PROFIL

CAP Boucherie.
Une expérience dans un domaine similaire.
Attrait pour les produits du rayon Boucherie
Sensibilité aux règles d’hygiène et de sécurité
Connaissance de la chaîne du froid